Decifrar Rótulos, Cuidar da Saúde

Esta sessão organizada pela Equipa de Nutrição do Hospital CUF Viseu, visa a aprendizagem da leitura e interpretação de rótulos alimentares, através de exemplos reais e de atividades em grupo que consistem na exploração da tabela nutricional dos rótulos, na análise da lista de ingredientes dos mesmo e na identificação das porções reais de consumo.

PROGRAMA 

Introdução teórica sobre o tema 

- Menções Obrigatórias
- Declaração Nutricional e Lista de Ingredientes
- Semáforo nutricional e Nutri-score

Mesa 1: Decifrar a Tabela Nutricional

Objetivo: Identificar os valores nutricionais mais importantes. Identificar, de entre várias embalagens, quais os alimentos que apresentam mais açúcar e/ou gordura saturada, quais os mais adequados para controlo de peso e/ou diabetes.

Mesa 2: A lista de ingredientes e os truques da Indústria 

Objetivos: Interpretar a lista de ingredientes e reconhecer ingredientes ocultos. Comparar a lista de ingredientes de produtos aparentemente semelhantes.

 

Mesa 3: Porções Reais VS Porções de Embalagem

Objetivos: Compreender a diferença entre a porção recomendada e o que normalmente se consome.

Conclusão

Reflexão conjunta e esclarecimento de dúvidas finais. Distribuição de um guia com dicas simples de leitura de rótulos.