## [Verão: fruta e legumes da época](/mais-saude/verao-fruta-e-legumes-da-epoca) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2023-06/bannersite_gettyimages-1178923573.jpg?h=6377f7ce&itok=aEsFKrnH'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2023-06/bannersite_gettyimages-1178923573.jpg.webp?itok=A_13-WMh')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2023-06/bannersite_gettyimages-1178923573.jpg.webp?itok=A_13-WMh'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Verão: fruta e legumes da época # Verão: fruta e legumes da época Alimentação 6 mins leitura Escolher produtos da época permite aproveitar o melhor do seu valor nutricional e, com o calor, ingerir a água necessária. Conheça 8 frutas e legumes do verão. Uma das principais premissas da dieta mediterrânica é a sazonalidade, isto é, consumir os alimentos que estão na sua época, o que permite aproveitar ao máximo as características nutricionais dos legumes e frutas. Nos dias quentes e longos, em que potencialmente se passa mais tempo ao ar livre e ao sol, o risco de [desidratação](/mais-saude/5-razoes-para-evitar-desidratacao) é maior. Por isso, não só é importante beber muita água, mas também escolher frutas e legumes com uma boa percentagem de água - e há vários cuja colheita se faz entre os meses de junho e setembro. Esta época é também rica em frutas e legumes de cores intensas - colorações dadas por diferentes micronutrientes que significam também benefícios para a saúde. Lembre-se de que um adulto deve consumir uma a duas porções de fruta diariamente e duas ou mais porções de legumes todos os dias. ## 8 frutas e legumes do verão Tome nota de algumas frutas e legumes do verão que pode incluir na sua alimentação: ### Figo Existem cerca de 31 variedades de figo em Portugal, produzidas principalmente no Algarve, Trás-os-Montes e Torres Novas, e todas elas são características do verão. A razão é simples: a figueira adaptou-se ao longo do tempo a climas secos e quentes, o que faz com que o seu fruto seja um *ex-libris* da região e alimentação mediterrânica. Nutricionalmente, é um fruto rico em fibra, o que significa que pode ser um bom *snack* entre refeições, já que dará uma sensação de saciedade: ao ingerir dois figos médios (o que equivale a uma porção) está a consumir 63 kcal. Entre os seus micronutrientes estão compostos fenólicos, resveratrol e potássio, o que potencia o figo como protetor cardiovascular. Como o figo pode ser incluído no grupo das frutas de cor roxa, conferida pelas antocianinas e flavonoides, um dos seus benefícios está na prevenção do dano oxidativo das células. ### Ameixa Este fruto começa a aparecer em junho e é possível encontrá-lo até meados de outubro. As suas diversas cores e variedades - vermelha de interior branco, roxa de interior rosado, ou totalmente branca - são indicativas de características nutricionais distintas, mas todas indicadas para uma dieta saudável. As ameixas arroxeadas são ricas em vitamina C, vitamina B, ácido fólico, potássio e fósforo. Por outro lado, as ameixas brancas têm maiores índices de vitamina A. Em qualquer dos casos, são frutas com um bom teor de fibra. ### Melão Entre as variedades que surgem no verão inclui-se o melão pele de sapo, o melão casca de carvalho ou o melão branco do Ribatejo - o famoso português de sabor doce e refrescante. Como esta fruta é constituída por cerca de 90 % de água, é ótima para os dias mais quentes, evitando a desidratação. Uma porção são cerca de duas fatias, ou seja, 60 kcal, e será uma boa forma de consumir vitamina A, um importante aliado da saúde ocular e do sistema imunitário. ### Cereja Para ser doce e estar no seu auge nutricional, a cereja deve ser apanhada madura e, por isso, nada como comê-la na sua época, a primeira metade do verão (até julho). O ditado popular diz que as cerejas se comem umas atrás das outras. Recorde que uma porção de cerejas equivale a dez pares e tem cerca de 66 kcal. As cerejas são frutas ricas em compostos fenólicos e flavonoides, que lhe conferem propriedades antioxidantes, como a proteção celular e atividade anti-inflamatória. Por outro lado, os seus níveis de potássio são protetores cardiovasculares. Todas estas substâncias contribuem para a saúde do coração e para a prevenção de alguns tipos de cancros. ### Melancia Esta é uma das frutas pouco calóricas do verão e, como benefício adicional, é composta por 94 % de água: ideal para prevenir a desidratação nos dias mais quentes. Além disso, uma taça de melancia tem 21 % da dose diária recomendada de vitamina C para um adulto e 18 % da dose de vitamina A. O potássio também está presente nesta fruta e é essencial como regulador da pressão arterial. Por outro lado, esta fruta é também rica em licopenos, que são importantes agentes na proteção celular e reduzem o risco de cancro (tal como a vitamina C e os carotenoides, também presentes na melancia). ### Tomate O tomate, mais doce e menos ácido, começa a aparecer em junho e, dependendo das variedades, mantém-se disponível até outubro. Esta pode ser uma boa altura para fazer conservas de tomate e assim guardar o máximo das suas características nutricionais para o resto do ano. Ao cozinhar o tomate ou triturá-lo, as membranas no licopeno destroem-se e este micronutriente torna-se mais biodisponível, ou seja, o organismo tem mais facilidade em absorvê-lo. É uma fruta rica em licopeno, agente importante para a proteção das células e associado à prevenção de alguns tipos de cancro. ### Pimento Os pimentos estão em todas as saladas nos santos populares, o que faz todo o sentido: esta é a sua época de colheita. As variedades mais comuns são o verde e vermelho (embora os pimentos amarelos também se encontrem com frequência) e estas cores são indicadores de diferentes características nutricionais. Todos os pimentos são ricos em vitamina C, tendo o dobro do teor desta vitamina em relação à laranja. No entanto, são os vermelhos os mais ricos em vitamina C, assim como em carotenoides e compostos fenólicos. Quanto aos verdes, podem transmitir uma maior sensação de picante, graças à capsaicina, mais presente do que nos outros pimentos, a qual tem ainda a capacidade de aumentar a produção de adrenalina e acelerar o metabolismo. Por sua vez, os amarelos são ricos em flavonoides. Deve salientar-se que, pelo seu teor de fibra, qualquer pimento é um bom aliado da função intestinal. ### Beringela De julho a outubro, a beringela está disponível nas mais variadas formas e cores. Os diferentes modos de cozinhar beringelas também podem dar-lhe texturas variadas - cremosa, crocante ou tenra - sempre boas formas de consumir fibra com um baixo teor de calorias (apenas 25 kcal e menos de 1 g de gordura por porção). Além de conter vitaminas A e C, tem também polifenol, substância que ajuda as células a processar o açúcar, especialmente no caso das pessoas diabéticas. Fontes: Associação Portuguesa de Nutrição, abril de 2023 Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde, abril de 2023 *WebMD*, abril de 2023 Publicado a 21/06/2023 Tags [alimentação saudável](/mais-saude/tags/alimentacao-saudavel) [verão](/mais-saude/tags/verao) [alimentos](/mais-saude/tags/alimentos) [fruta](/mais-saude/tags/fruta) [legumes](/mais-saude/tags/legumes) [calor](/mais-saude/tags/calor) [vitamina C](/mais-saude/tags/vitamina-c) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Verão: fruta e legumes da época&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/106986%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/106986%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/106986%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/106986%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/106986%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") Doenças [Diabetes](/saude-a-z/diabetes) ## Consultas [Nutrição](/especialidades/nutricao) Consulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDEzMTl8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-consulta-nutricao) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Teleconsulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg4MjZ8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-teleconsulta-nutricao) Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Mulher a colher fruta e legumes da época](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2021-04/artigo-primavera-fruta-legumes-epoca.png?itok=89BnQ79C) Vídeo ](/mais-saude/fruta-e-legumes-da-epoca-da-primavera) 4 mins leitura [Primavera: fruta e legumes da época](/mais-saude/fruta-e-legumes-da-epoca-da-primavera) [Com os dias mais quentes chegam os morangos, mas também os espinafres e as laranjas. 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