## [Verão: cuidado com as intoxicações alimentares](/mais-saude/verao-cuidado-com-intoxicacoes-alimentares) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2020-02/artigo-intoxicacoes-alimentares-verao.png?h=1c9b88c9&itok=b_3JZoSo'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2020-02/artigo-intoxicacoes-alimentares-verao.png.webp?itok=zyMCzCYQ')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2020-02/artigo-intoxicacoes-alimentares-verao.png.webp?itok=zyMCzCYQ'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Verão: cuidado com as intoxicações alimentares # Verão: cuidado com as intoxicações alimentares Alimentação 3 mins leitura A chegada do calor não traz só coisas boas. Se quer aproveitar para comer ao ar livre, saiba que há cuidados a ter para evitar intoxicações alimentares. Com o verão chega o calor, os dias de praia e os piqueniques… Nesta altura, as pessoas optam por aproveitar o bom tempo para fazerem algumas refeições fora de casa ou ir de férias. Mas é importante recordar que é preciso ter alguns cuidados. Com as temperaturas elevadas, os alimentos tendem a deteriorar-se com mais facilidade, o que aumenta o risco de intoxicação alimentar. Saiba como proteger-se. ## O que é uma intoxicação alimentar? A intoxicação alimentar ocorre quando os alimentos não são mantidos suficientemente frios para impedir o aparecimento de bactérias. Os alimentos, ao serem "atacados" por estas bactérias, provocam uma reação quando ingeridos, que se pode traduzir em diarreia, náuseas, vómitos, dores de estômago e, por vezes, febre alta. Geralmente, os sintomas começam a surgir entre quatro a 36 horas após a ingestão dos alimentos contaminados. Alguns grupos são mais suscetíveis ao risco de intoxicação alimentar, designadamente crianças, seniores e grávidas. Apesar de nenhum alimento estar "livre" de ser atacado por estas bactérias, alguns são mais perecíveis do que outros e, por isso, evitar a sua ingestão poderá ajudar a precaver uma intoxicação. ## Alimentos a evitar em dias quentes - Ovos - Iogurtes - Leite - Marisco - Fiambre, mortadela e produtos similares - Patés - Queijos macios - Sanduíches pré-embaladas ## O que privilegiar Mas, além do que devemos evitar, é importante privilegiar a ingestão de alguns produtos, nomeadamente a água. O seu consumo é essencial, principalmente nos dias mais quentes, para evitar a desidratação. Os sumos de fruta naturais são também uma opção saudável. Entre os alimentos que correm menos riscos de serem contaminados e que são ideais para algumas situações, como uma ida à praia, destacam-se a fruta, o pão, as bolachas e outros alimentos secos. Deve transportar e conservar os alimentos que estavam no frigorífico numa geleira. ## Outras medidas para evitar intoxicações alimentares Em simultâneo, há medidas que podem ser incluídas no dia a dia de cada um para ajudar a minimizar o risco de intoxicação alimentar: 1. Lavar regularmente as mãos é essencial para impedir que as bactérias proliferem 2. Prefira alimentos frescos 3. Não consuma ovos ou carne de aves que não estejam totalmente cozinhados 4. Lave cuidadosamente os alimentos que vão ser consumidos crus 5. Os alimentos crus devem estar sempre separados dos cozinhados e devem ser sempre guardados no frigorífico 6. Após serem confecionados, os alimentos devem ser consumidos num curto espaço de tempo. Guarde o que sobrar no frigorífico, num recipiente fechado ## Quando ir ao médico De acordo com os especialistas da *Mayo Clinic*, deve procurar ajuda médica em caso de: - Episódios de vómitos que interferem com a capacidade de reter os líquidos - Vomitar sangue - Diarreia grave durante mais de três dias - Sangue nas fezes - Dor extrema - Cólicas abdominais - Sinais ou sintomas de desidratação: sede excessiva, boca seca, fraqueza, tonturas - Dificuldade em falar - Dificuldade em engolir - Visão dupla **Atenção!** Se viajar para um país exótico deve tomar precauções acrescidas para evitar intoxicações alimentares (como beber sempre água engarrafada, por exemplo). Marque uma consulta do viajante para ter acesso a toda a informação de que precisa para garantir uma estadia em segurança. Publicado a 27/06/2014 Tags [intoxicação alimentar](/mais-saude/tags/intoxicacao-alimentar) [bactérias](/mais-saude/tags/bacterias) [vómitos](/mais-saude/tags/vomitos) [dores de estômago](/mais-saude/tags/dores-de-estomago) [calor](/mais-saude/tags/calor) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Verão: cuidado com as intoxicações alimentares&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/1766%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/1766%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/1766%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/1766%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/1766%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") Doenças [Intoxicação alimentar](/saude-a-z/intoxicacao-alimentar) ## Consultas [Gastrenterologia](/especialidades/gastrenterologia) Consulta Gastrenterologia [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA3MDZ8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/gastrenterologia-consulta-gastrenterologia) [Pediatria](/especialidades/pediatria) Consulta Gastrenterologia Pediátrica [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA1MzN8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/pediatria-consulta-gastrenterologia-pediatrica) [Medicina Geral e Familiar](/especialidades/medicina-geral-e-familiar) Consulta Medicina Geral e Familiar [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA1NDB8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/medicina-geral-e-familiar-consulta-medicina-geral-e-familiar) [Pediatria](/especialidades/pediatria) Consulta Pediatria [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA1OTN8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/pediatria-consulta-pediatria) [Gastrenterologia](/especialidades/gastrenterologia) Teleconsulta Gastrenterologia [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg4MjF8fA==#ne585e2baf) [Pediatria](/especialidades/pediatria) Teleconsulta Gastrenterologia Pediátrica [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg5MTB8fA==#ne585e2baf) - [Carregar mais](?page=1 "Load more items") Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Indivíduo faz refeições saudáveis na praia](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2020-04/artigo-praia-refeicoes-saudaveis.png?itok=0BjEA-yj) ](/mais-saude/dicas-para-refeicoes-saudaveis-na-praia) 2 mins leitura [Dicas para refeições saudáveis na praia](/mais-saude/dicas-para-refeicoes-saudaveis-na-praia) [Quando programar as suas férias, aproveite para se informar também sobre os melhores snacks para levar consigo para um dia de praia, das sandes às bebidas. ](/mais-saude/dicas-para-refeicoes-saudaveis-na-praia) [ ![Mulher exposta ao sol em risco de sofrer insolação](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2020-07/CUF_Insola%C3%A7%C3%A3o_1280.jpg?itok=mINCKteg) ](/mais-saude/insolacao-como-prevenir-e-atuar) 5 mins leitura [Insolação: como prevenir e atuar](/mais-saude/insolacao-como-prevenir-e-atuar) [A insolação resulta do sobreaquecimento do corpo e pode ter consequências muito graves. 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