## [Tremoço: já conhece todos os seus benefícios?](/mais-saude/tremoco-ja-conhece-todos-os-seus-beneficios) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2024-08/artigo-explicador-tremoco.jpg?h=6377f7ce&itok=QoHd9TIr'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2024-08/artigo-explicador-tremoco.jpg.webp?itok=rqkmIIHh')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2024-08/artigo-explicador-tremoco.jpg.webp?itok=rqkmIIHh'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Tremoço: já conhece todos os seus benefícios? # Tremoço: já conhece todos os seus benefícios? Alimentação 4 mins leitura Não só o tremoço é um petisco bastante popular, como é uma leguminosa com muitos benefícios para a saúde. Conheça-os. Ricos em proteínas e de baixo valor calórico: assim são os tremoços. Esta leguminosa tem, contrariamente a outros petiscos e aperitivos, bastantes benefícios para a saúde. Por conter proteínas, vitaminas, fibras e sais minerais é um *snack* a ter em conta, especialmente se optar por versões com um teor baixo de sal. ## O que é o tremoço? O tremoço é a semente que se encontra na vagem do fruto da planta tremoceiro, do género *Lupinus*. As suas flores podem ter várias cores - sendo as amarelas que originam o tremoço - e a floração ocorre na primavera e no verão. À semelhança de outras leguminosas, ajuda a diminuir o [colesterol](/mais-saude/colesterol-o-lado-bom-e-o-lado-mau) “mau” (LDL), promovendo o aumento de massa muscular, devido ao teor em proteínas. Na forma natural, crus, os tremoços contêm alguns componentes nocivos (alcaloides quinolizidínicos), que são eliminados através da cozedura e da mudança frequente de água. Estas substâncias dão um sabor amargo ao tremoço, pelo que o processo de mudança de água deve durar alguns dias - quando perde o sabor amargo original, sabemos que o seu consumo é seguro. **Sabia que...** Além de o seu fruto ter várias vantagens para a saúde, o tremoceiro também é benéfico para o meio ambiente, dado que melhora a fertilidade dos solos. É uma planta que não necessita de muita água, sendo usada para a fixação de azoto no solo, facilitando a diversidade de culturas agrícolas. ## Perfil nutricional do tremoço Cada dose (o equivalente a cerca de 60 g) tem apenas 70 calorias e, por isso, o tremoço pode ser considerado de baixo valor calórico em relação a outros alimentos da mesma categoria. Por cada 100 gramas, 16 gramas são proteína, sendo o tremoço uma das principais fontes vegetais deste nutriente. Por este motivo, pode ser um bom substituto da proteína animal, em especial nas [dietas vegetarianas](/mais-saude/e-vegetariano-8-nutrientes-essenciais-para-sua-saude). A fibra perfaz 5 % deste alimento e a gordura 2 %, por isso, o tremoço ajuda na promoção da saciedade e do controlo do apetite. Além disso, é isento de glúten e rico em vitaminas, com quantidades substanciais de folato e sais minerais, como o zinco, cálcio, ferro, potássio e manganésio. Por outro lado, o tremoço tem um teor de sal elevado, resultante da salmoura em que é conservado. Uma porção (60 g) pode chegar a conter 5 g de sal, o que equivale a um quinto da dose máxima diária recomendada. Para reduzir a quantidade de sal, passá-los por água corrente ou demolhá-los antes da ingestão é importante. ## Benefícios do tremoço para a saúde Graças à riqueza em nutrientes, o tremoço é uma [leguminosa](/mais-saude/leguminosas-importancia-de-ter-no-prato) bastante completa. A sua quantidade considerável de fibra faz com que seja um alimento importante não só para regular o colesterol e a glicemia, como para a manutenção da flora intestinal. Como são tão saciantes, devido à proteína, ajudam também no controlo do apetite. Além disso, alguns estudos demonstram que o tremoço pode contribuir para a manutenção e redução dos sintomas da pressão arterial elevada, de doença cardiovascular e de diabetes tipo 2. A quantidade de triptofano, um aminoácido essencial à produção de [serotonina](/mais-saude/dopamina-e-serotonina-que-hormonas-sao-estas), é outra das vantagens do tremoço, transformando-o num aliado que ajuda a regular o sono, o humor, a memória e a ansiedade. ## Como consumir tremoço Consumimos tremoços como petiscos, mas a verdade é que existem várias receitas que podem ser feitas com tremoço. Pastas, hambúrgueres ou pastéis: estas são algumas formas de os introduzir na rotina alimentar, incluindo na de quem não é apreciador do seu sabor. Pode ainda utilizar farinha de tremoço para fazer bolos, bolachas ou até pizzas. Além disso, também pode adicionar ervas aromáticas aos tremoços e temperá-los. ## Cuidados a ter Os tremoços apresentam vários benefícios para quem os consome e uma boa escolha em comparação com outros aperitivos menos saudáveis, como as batatas fritas, mas o seu consumo deve ser feito com moderação. Por serem conservados em água com sal, antes de os comer, habitue-se a passá-los por água corrente. Fontes: *Grain and Legumes Nutrition Council*, julho de 2024 *National Center for Biotechnology Information*, *National Library of Medicine*, julho de 2024 Nutrimento, julho de 2024 Portfir, julho de 2024 Publicado a 23/08/2024 Tags [alimentação saudável](/mais-saude/tags/alimentacao-saudavel) [leguminosas](/mais-saude/tags/leguminosas) [tremoço](/mais-saude/tags/tremoco) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Tremoço: já conhece todos os seus benefícios?&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/109694%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/109694%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/109694%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/109694%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/109694%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") Doenças [Ansiedade](/saude-a-z/ansiedade) [Colesterol](/saude-a-z/colesterol) [Diabetes](/saude-a-z/diabetes) [Perturbações do sono](/saude-a-z/perturbacoes-do-sono) ## Consultas [Nutrição](/especialidades/nutricao) Consulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDEzMTl8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-consulta-nutricao) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Teleconsulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg4MjZ8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-teleconsulta-nutricao) Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Leguminosas em diferentes taças de barro.](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2024-07/artigo-explicador-leguminosas.jpg?itok=35q0F2OQ) Vídeo ](/mais-saude/leguminosas-importancia-de-ter-no-prato) 5 mins leitura [Leguminosas: a importância de as ter no prato](/mais-saude/leguminosas-importancia-de-ter-no-prato) [As leguminosas como o feijão, grão, lentilhas ou ervilhas são fundamentais na alimentação, pois constituem fonte de vitaminas e minerais. ](/mais-saude/leguminosas-importancia-de-ter-no-prato) [ ![Plano aproximado de mãos a cortar beterraba às rodelas em cima de tábua de madeira.](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2026-08/beterraba-explicador-banner-site.jpg?itok=I0X1r2mo) ](/mais-saude/beterraba-descubra-por-que-deve-comer) 5 mins leitura [Beterraba: descubra por que deve comer](/mais-saude/beterraba-descubra-por-que-deve-comer) [Rica em água, fibra, açúcares e antioxidantes, a beterraba é um legume versátil e repleto de nutrientes que contribui para a saúde cardiovascular. ](/mais-saude/beterraba-descubra-por-que-deve-comer) [ ![Kefir num pote.](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2026-02/kefir-banner-site.jpg?itok=dm_yaBWu) Vídeo ](/mais-saude/kefir-um-probiotico-feito-de-leite-fermentado) 5 mins leitura [Kefir: um probiótico feito de leite fermentado](/mais-saude/kefir-um-probiotico-feito-de-leite-fermentado) [O kefir é feito a partir da fermentação do leite, animal ou vegetal. 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