## [Prebióticos, probióticos, alimentos fermentados](/mais-saude/prebioticos-probioticos-alimentos-fermentados) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2022-10/artigo-probioticos-prebioticos-alimentos-fermentados.jpg?h=d2d91e93&itok=c8xI49Gn'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2022-10/artigo-probioticos-prebioticos-alimentos-fermentados.jpg.webp?itok=SzIfFpnL')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2022-10/artigo-probioticos-prebioticos-alimentos-fermentados.jpg.webp?itok=SzIfFpnL'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Prebióticos, probióticos, alimentos fermentados # Prebióticos, probióticos, alimentos fermentados: O que são e quais os benefícios para a microbiota intestinal Alimentação Doenças crónicas Prevenção e bem-estar 4 mins leitura Os prebióticos, probióticos e fermentados são três tipos de alimentos benéficos para a nossa microbiota intestinal. Fique a conhecê-los. O nosso corpo é habitat de muitas bactérias, tantas quanto o número de células que formam o nosso organismo. Ao conjunto destes microrganismos que vivem no intestino - mais de 100 mil triliões -, chamamos de microbiota intestinal. Quando a microbiota é rica e diversificada, a nossa saúde tem muito a ganhar, contribuindo para o bom funcionamento da digestão e do sistema imunitário. Podem até ser benéficas para a saúde mental. São vários os fatores que podem influenciar a nossa microbiota, como a genética, o tipo de parto, geografia e envelhecimento. Se estes são aspetos que não podemos controlar, há outros que sim. É o caso do estilo de vida, sobretudo a nível de alimentação. Aquilo que comemos é importante para nos nutrir, mas também a todos os microrganismos que habitam no nosso intestino. Três tipos de alimentos que podem beneficiar a nossa microbiota intestinal são os prebióticos, os probióticos e os fermentados. Fique a conhecê-los melhor. ## O que são prebióticos? Os prebióticos são fontes de alimento para as bactérias “boas” que vivem no intestino e estão naturalmente presentes em: - Cereais integrais - Maçã - Alho-francês - Cebola - Alho - Banana - Espargos - Frutos secos - Sementes - Leguminosas (feijões, lentilhas, grão-de-bico) - Extrato de chá verde Também podem ser adicionados a alguns alimentos, como: - Iogurtes - Alimentos para bebés - Cereais de pequeno-almoço - Pão - Bebidas Os prebióticos podem contribuir para que os movimentos intestinais ocorram de forma normal, por exemplo, reduzindo a obstipação e diarreia e melhorando os sintomas da síndrome do intestino irritável. Além disso, os metabólitos produzidos durante a fermentação dos prebióticos pelas bactérias intestinais, conhecidos por ácidos gordos de cadeia curta, podem ajudar a regular o apetite. Mas, atenção: quando consumidos em excesso, os prebióticos podem provocar gases, inchaço ou diarreia. ## Sobre os probióticos Os probióticos são microrganismos vivos benéficos para a nossa saúde. Estão habitualmente presentes nos iogurtes e em alguns alimentos fermentados. Existem também em suplementos alimentares. É importante ter em consideração que os probióticos podem afetar a nossa saúde de diversas formas, contribuindo para: - Aliviar alguns sintomas intestinais (diarreia, obstipação e inchaço). - Reduzir sintomas associados à má digestão da lactose. - Reduzir sintomas da síndrome do intestino irritável. - Reduzir efeitos secundários do tratamento para a erradicação da *Helicobacter pylori.* - Combater infeções respiratórias, intestinais, vaginais e urinárias. - Equilibrar a microbiota intestinal após a toma de antibióticos, fármacos para a diabetes, anti-inflamatórios não esteroides e medicamentos antipsicóticos. - Aliviar cólicas em bebés amamentados. - Equilibrar o sistema imunitário. - Ser úteis no tratamento da ansiedade e depressão, embora seja ainda preciso confirmar as investigações que propõem este efeito. É importante ressalvar que os probióticos não são todos iguais e não têm todos os mesmos efeitos e benefícios. ## Alimentos fermentados Os alimentos fermentados resultam da transformação dos alimentos por microrganismos vivos, como bactérias e leveduras. Esta transformação confere aos alimentos uma nova textura e sabor. Contudo, nem todos os alimentos fermentados são probióticos, pois nem todos contêm organismos vivos com benefícios para a saúde. O iogurte (de preferência, não açucarado) é um bom exemplo de um alimento fermentado que contém probióticos. Esta transformação do leite é feita pelas bactérias de ácido lático, que vão produzir um iogurte com mais propriedades nutricionais e uma maior digestibilidade que o leite. Graças às bactérias que contém (*Lactobacillus* *acidophilus* e *Streptococcus* *thermophilus*), o iogurte permite fazer uma melhor digestão da lactose e o seu consumo associa-se a um estilo de vida mais saudável. Além do iogurte, outros alimentos fermentados que pode incluir na sua alimentação são: - Kombucha - Pickles - Kimchi (couve fermentada) - Kefir Fontes: *Canadian Digestive Health Foundation*, outubro de 2020 *Gut Microbiota for Health*, outubro de 2020 Publicado a 08/11/2022 Tags [microbiota intestinal](/mais-saude/tags/microbiota-intestinal) [intestino](/mais-saude/tags/intestino) [probióticos](/mais-saude/tags/probioticos) [prebióticos](/mais-saude/tags/prebioticos) [alimentos fermentados](/mais-saude/tags/alimentos-fermentados) [alimentação](/mais-saude/tags/alimentacao) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Prebióticos, probióticos, alimentos fermentados&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/105381%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/105381%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/105381%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/105381%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/105381%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") Doenças [Ansiedade](/saude-a-z/ansiedade) [Cólicas nas crianças](/saude-a-z/colicas-nas-criancas) [Depressão](/saude-a-z/depressao) [Flatulência](/saude-a-z/flatulencia) [Infeção por Helicobacter pylori](/saude-a-z/infecao-por-helicobacter-pylori) [Infeção respiratória](/saude-a-z/infecao-respiratoria) [Infeção urinária](/saude-a-z/infecao-urinaria) [Obstipação](/saude-a-z/obstipacao) Ver mais [Síndrome do cólon irritável](/saude-a-z/sindrome-do-colon-irritavel) ## Consultas [Medicina Geral e Familiar](/especialidades/medicina-geral-e-familiar) Consulta Medicina Geral e Familiar [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA1NDB8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/medicina-geral-e-familiar-consulta-medicina-geral-e-familiar) [Medicina Geral e Familiar](/especialidades/medicina-geral-e-familiar) Teleconsulta Medicina Geral e Familiar [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg3MTl8fA==#ne585e2baf) [Gastrenterologia](/especialidades/gastrenterologia) Consulta Gastrenterologia [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA3MDZ8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/gastrenterologia-consulta-gastrenterologia) [Gastrenterologia](/especialidades/gastrenterologia) Teleconsulta Gastrenterologia [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg4MjF8fA==#ne585e2baf) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Consulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDEzMTl8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-consulta-nutricao) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Teleconsulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg4MjZ8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-teleconsulta-nutricao) Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Kefir num pote.](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2026-02/kefir-banner-site.jpg?itok=dm_yaBWu) Vídeo ](/mais-saude/kefir-um-probiotico-feito-de-leite-fermentado) 5 mins leitura [Kefir: um probiótico feito de leite fermentado](/mais-saude/kefir-um-probiotico-feito-de-leite-fermentado) [O kefir é feito a partir da fermentação do leite, animal ou vegetal. 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