## [Os hidratos de carbono são bons ou maus?](/mais-saude/os-hidratos-de-carbono-sao-bons-ou-maus) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2020-03/artigo-hidratos-carbono-bons-ou-maus.png?h=8162e151&itok=AhEmC9o_'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2020-03/artigo-hidratos-carbono-bons-ou-maus.png.webp?itok=KY17SM3E')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2020-03/artigo-hidratos-carbono-bons-ou-maus.png.webp?itok=KY17SM3E'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Os hidratos de carbono são bons ou maus? # Os hidratos de carbono são bons ou maus? Alimentação 3 mins leitura São muitas as dietas que os tomam por “maus da fita”, mas fique a saber que os hidratos de carbono são indispensáveis ao funcionamento do nosso corpo. Os hidratos de carbono são imprescindíveis ao bom funcionamento do nosso organismo e constituem a nossa principal fonte de energia diária- seja para respirar ou para fazer uma corrida. Os hidratos de carbono devem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada. No entanto, nem todos os hidratos de carbono são iguais- conheça-os em detalhe para fazer boas escolhas! ## O que são os hidratos de carbono Os hidratos de carbono são um macronutriente (tal como as gorduras e as proteínas) que podemos encontrar nos alimentos sob a forma de três tipos principais: o açúcar simples (frequentemente adicionado a alimentos e bebidas, como bolachas, chocolates, cereais de pequeno-almoço,refrigerantes); o amido (presente em alimentos de origem vegetal, como pão, arroz, batatas e massa, que promovem uma libertação lenta de energia ao longo do dia); e a fibra (que podemos encontrar em fruta e legumes com casca, pão e massa integrais e leguminosas). Numa dieta saudável é importante reduzir a quantidade de hidratos de carbono que ingerimos sob a forma de açúcares simples optando pelos alimentos com maior conteúdo de amido e de fibras. ## Hidratos de carbono simples São rapidamente absorvidos e digeridos pelo organismo e, por esse motivo, dão-nos pouca sensação de saciedade. Dentro deste grupo de hidratos de carbono, os alimentos refinados (açúcar) são a pior opção, uma vez que fornecem ao nosso organismo as chamadas "calorias vazias", pois apresentam falta de vitaminas, minerais e fibras. O açúcar, os bolos e os refrigerantes constituem alguns exemplos de hidratos de carbono simples. ## Hidratos de carbono complexos Dentro deste macronutriente, são a opção mais saudável que pode fazer. Isto porque os hidratos de carbono complexos são absorvidos e digeridos lentamente pelo nosso organismo, fazendo-nos sentir saciados mais rapidamente. Os cereais, a batata, o arroz, a massa e as leguminosas secas (por exemplo, feijão, grão, lentilhas) são algumas das várias fontes de hidratos de carbono complexos por que pode optar. ## Inclua-os logo ao pequeno-almoço Quando acordamos, as nossas necessidades energéticas são maiores devido ao jejum noturno, pelo que o pequeno-almoço deve ser rico em hidratos de carbono complexos. Ao longo do resto do dia dia, deve distribuí-los, de forma moderada, pelas restantes refeições. À noite, a produção de energia é menos prioritária para o organismo e, se consumir hidratos de carbono em exagero, estes irão ser convertidos em gordura. Publicado a 21/08/2013 Tags [hidratos de carbono](/mais-saude/tags/hidratos-de-carbono) [alimentação](/mais-saude/tags/alimentacao) [açúcar](/mais-saude/tags/acucar) [hidratos de carbono simples](/mais-saude/tags/hidratos-de-carbono-simples) [hidratos de carbono complexos](/mais-saude/tags/hidratos-de-carbono-complexos) [A Saúde Alimenta-se](/mais-saude/tags/saude-alimenta-se) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Os hidratos de carbono são bons ou maus?&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/90106%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/90106%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/90106%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/90106%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/90106%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") ## Consultas [Medicina Geral e Familiar](/especialidades/medicina-geral-e-familiar) Consulta Medicina Geral e Familiar [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA1NDB8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/medicina-geral-e-familiar-consulta-medicina-geral-e-familiar) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Consulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDEzMTl8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-consulta-nutricao) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Consulta de Nutrição - Obesidade [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDcxMDF8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-consulta-de-nutricao-obesidade) Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Alimentação no 1º ano de vida](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2020-03/artigo-alimentacao-%20no-1-ano-de-vida.jpg?itok=zNwqEwjS) ](/mais-saude/alimentacao-no-1o-ano-de-vida) 6 mins leitura [Alimentação no 1º ano de vida](/mais-saude/alimentacao-no-1o-ano-de-vida) [Para que o bebé tenha um crescimento saudável é necessário que a sua alimentação seja equilibrada. Falamos-lhe desta alimentação e da evolução no seu 1º ano. ](/mais-saude/alimentacao-no-1o-ano-de-vida)Escrito por: [Margarida Pequito](/medicos/margarida-pequito) Pediatra [Cláudia Cristovão](/medicos/claudia-cristovao) Pediatra [ ![Saladas: uma opção saudável](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2020-04/artigo-saladas-opcao-saudavel.png?itok=6uhzJA_s) ](/mais-saude/saladas-uma-opcao-saudavel) 2 mins leitura [Saladas: uma opção saudável](/mais-saude/saladas-uma-opcao-saudavel) [Pouco calóricas, frescas, saudáveis, versáteis. Precisa de mais razões para fazer das saladas o seu prato de eleição? Conheça algumas dicas de preparação. ](/mais-saude/saladas-uma-opcao-saudavel) [ ![Taça de papas de aveia com fruta que segue as regras da alimentação no desporto](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2020-01/artigo-alimentacao-treino.png?itok=p7RoVxCl) ](/mais-saude/alimentacao-tambem-faz-parte-do-treino) 3 mins leitura [A alimentação também faz parte do treino](/mais-saude/alimentacao-tambem-faz-parte-do-treino) [Quando se trata de exercício físico, a alimentação tem um papel de destaque, pois influencia desde o desempenho do atleta à sua recuperação. ](/mais-saude/alimentacao-tambem-faz-parte-do-treino) [Todos os artigos ](/mais-saude)