## [Alternativas ao açúcar: como substituir](/mais-saude/alternativas-ao-acucar-como-substituir) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2022-06/explicador-alternativas-a%C3%A7ucar.jpg?h=6377f7ce&itok=NZIjxJs_'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2022-06/explicador-alternativas-a%C3%A7ucar.jpg.webp?itok=Hg1TV4xJ')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2022-06/explicador-alternativas-a%C3%A7ucar.jpg.webp?itok=Hg1TV4xJ'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Alternativas ao açúcar: como substituir # Alternativas ao açúcar: Como substituir o açúcar por alimentos mais saudáveis Alimentação 3 mins leitura Da fruta ao mel, conheça cinco alternativas que podem ajudar a substituir o açúcar nas suas bebidas e refeições. O açúcar refinado deve ser evitado na nossa alimentação. Este ingrediente apresenta malefícios identificados e comprovados, desde a sua ação inflamatória, riqueza em calorias e o facto de ser completamente desprovido de valor nutricional. Eliminar ou reduzir a quantidade de açúcar ingerido é, por isso, uma decisão certa para uma alimentação saudável. Contudo, nem sempre é fácil alterar o hábito de adicionar açúcar, por exemplo, ao café ou a receitas que preparamos em casa, como bolos e sobremesas. Felizmente, é possível substituí-lo por outros ingredientes e adoçar refeições com alternativas mais equilibradas do ponto de vista nutricional. Ainda assim, é importante recordar que açúcar é açúcar, independentemente da sua forma, e consumi-lo em moderação. ## Alternativas (mais) saudáveis ao açúcar Conheça cinco alternativas a que pode recorrer para substituir o açúcar refinado: ### 1. Fruta Substituir o açúcar por uma peça de fruta pode ser o truque mais simples e saudável para adoçar as nossas refeições, assim como reforçar o seu interesse do ponto de vista nutricional. Pode optar por fruta fresca ou congelada, adicionando, por exemplo, uma banana, puré de maçã ou frutos vermelhos a um iogurte natural. ### 2. Especiarias As especiarias dão mais sabor à nossa comida. Para evitar o açúcar adicionado e mesmo assim dar um toque mais doce aos alimentos, experimente juntar um pouco de canela, por exemplo, no café. ### 3. Mel O mel é mais doce que o açúcar branco, o que leva a que as pessoas o adicionem em menor quantidade. Além disso, contém cerca de 21 calorias por cada colher de chá e é fonte de antioxidantes. O mel pode ser utilizado para adoçar e dar sabor a vários alimentos, como bebidas quentes, torradas, papas de aveia, leite e iogurte. **Atenção!** Bebés com menos de 12 meses não devem consumir açúcar refinado nem mel, pois, além do elevado conteúdo calórico, pode conter esporos da bactéria que causa [botulismo](/saude-a-z/botulismo). O xarope de agave também não deve ser dado a bebés, pois não é pasteurizado. ### 4. Xarope de agave O xarope de agave é obtido a partir de um cato, cujo néctar é transformado neste xarope. Há dois aspetos em que este adoçante natural e o açúcar são semelhantes: na quantidade de hidratos de carbono e de calorias. A diferença está no facto de o xarope de agave conferir muito sabor aos nossos alimentos com a adição de apenas uma pequena quantidade. No entanto, importa ter em consideração que, embora tenha um índice glicémico ligeiramente inferior ao do açúcar, o xarope de agave também aumenta os nossos níveis de açúcar no sangue. Quanto ao seu uso na cozinha, o xarope de agave tem a vantagem de ter um sabor neutro, além de ser 50% mais doce que o açúcar, o que permite utilizá-lo em menor quantidade em muitas receitas culinárias. ### 5. Stevia A stevia é um adoçante natural, com zero calorias e obtido a partir de plantas. No caso de pessoas que sofrem de pré-diabetes ou de diabetes, a stevia pode ser uma alternativa em relação ao açúcar refinado. Pode utilizá-la nas suas receitas tal como utilizaria o açúcar refinado, mas não se esqueça que a stevia é 200 vezes mais doce que o açúcar. **Não se esqueça...** Os adoçantes naturais não deixam de ser tipos de açúcar, pelo que o seu consumo deve ser reduzido. Regra geral, no máximo, não utilize mais do que 1-2 colheres de chá por dia do adoçante utilizado. Fontes: *Arthritis Foundation*, outubro de 2021 *Canada's Food Guide*, outubro de 2021 *Cleveland Clinic*, outubro de 2021 *Mayo Clinic*, outubro de 2021 Publicado a 04/07/2022 Tags [açúcar](/mais-saude/tags/acucar) [fruta](/mais-saude/tags/fruta) [alimentação saudável](/mais-saude/tags/alimentacao-saudavel) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Alternativas ao açúcar: como substituir&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/103671%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/103671%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/103671%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/103671%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/103671%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") Doenças [Botulismo](/saude-a-z/botulismo) [Diabetes](/saude-a-z/diabetes) ## Consultas [Nutrição](/especialidades/nutricao) Consulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDEzMTl8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-consulta-nutricao) [Nutrição](/especialidades/nutricao) Teleconsulta Nutrição [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg4MjZ8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/nutricao-teleconsulta-nutricao) Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Pessoa corta dióspiros de roer.](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2025-11/banner-site-diospiro.jpg?itok=Wbtou4i7) Vídeo ](/mais-saude/diospiro-saiba-por-que-e-bom-comer-este-fruto) 5 mins leitura [Dióspiro: saiba por que é bom comer este fruto](/mais-saude/diospiro-saiba-por-que-e-bom-comer-este-fruto) [O dióspiro é um dos frutos mais conhecidos do outono. 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