## [Alimentos ricos em Iodo](/mais-saude/alimentos-ricos-em-iodo) .field_media_image-background-img { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9/public/media/image/2019-11/artigo-saliodado-cozinha.png?h=a30a86ee&itok=6J_2ESmP'); @supports (background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2019-11/artigo-saliodado-cozinha.png.webp?itok=cEbS2hP3')) { background-image: url('/sites/portalcuf/files/styles/16_9_webp/public/media/image/2019-11/artigo-saliodado-cozinha.png.webp?itok=cEbS2hP3'); } } .simple-heading .content-img .background-img { position: relative; background-size: cover; background-position: center; height: 100%; width: 100%; overflow: hidden; } .simple-heading .content-img .background-img::before { content: " "; background-color: rgba(0, 162, 206, 0.05); display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img::after { content: " "; display: inline-block; position: absolute; right: 0; top: 0; height: 100%; width: 100%; left: 0; z-index: 0; } .simple-heading .content-img .background-img.filtered:after { background-color: rgba(32, 57, 74, 0.3); } @media (max-width: 1024px) { .simple-heading .content-img { margin-right: 0px; padding-right: 0px; height: 100%; } } 1. [Início](/) 2. Alimentos ricos em Iodo # Alimentos ricos em Iodo Alimentação 5 mins leitura O tipo de sal que usa na cozinha pode ser a diferença entre ter carência de iodo ou suprir as necessidades diárias deste mineral, importante desde a gestação. Da próxima vez que for ao supermercado, adicione ao seu carrinho de compras sal iodado em vez do sal normal. Porquê? Os portugueses não só consomem uma percentagem superior de sal à recomendada, como apresentam frequentemente deficiência em iodo, um mineral com um papel essencial no bom funcionamento de todo o organismo. Conheça as funções do iodo, as consequências de uma deficiência em iodo, por que razão o sal iodado é a melhor forma de suprir as suas necessárias diárias e outros alimentos ricos em iodo. ## Para que serve o iodo? Cerca de 70 a 80% do iodo encontra-se na tiroide; o restante está no sangue, músculos, ovários e outras partes do corpo. **A nível da tiroide, o iodo é essencial para a síntese das hormonas produzidas por esta glândula, responsáveis pela regulação do metabolismo celular, nomeadamente o metabolismo basal (ou de repouso), a temperatura corporal e o crescimento e desenvolvimento dos órgãos.** Uma vez que o nosso corpo não produz iodo, é muito importante que o obtenhamos através da alimentação. ## Perigos da deficiência em iodo Segundo a Organização Mundial da Saúde, os adultos devem ingerir 150 microgramas por dia de iodo e as mulheres grávidas devem aumentar essa ingestão para 200 a 300 microgramas. Isto porque, pelas suas funções no nosso organismo, o iodo é fundamental na fase de pré-conceção, gravidez e amamentação, para que o bebé se consiga desenvolver corretamente. De tal forma que, em 2013, a Direção-Geral da Saúde passou a recomendar a administração de um suplemento diário de iodo às mulheres nestas três fases. Se estes valores de referência não forem atingidos, são vários os efeitos adversos: - Durante a gravidez, pode provocar danos irreversíveis no feto - Na infância, pode resultar em danos a nível do desenvolvimento do cérebro, sendo a causa mais comum de retardamento mental - Em adultos, pode levar ao surgimento de problemas ao nível da tiroide, como bócio ou hipotiroidismo Crianças pertencentes a famílias desfavorecidas têm maior risco de ter uma ingestão insuficiente de iodo e raramente tomam suplementos vitamínicos. É, por isso, importante garantir uma adequada ingestão deste mineral, principalmente até aos três ou cinco anos de idade. ## Os níveis de iodo em idade escolar De acordo com dados da investigação IoGeneration - Estado do iodo em Portugal, tem sido demonstrada de forma sistémica uma forte associação entre a deficiência em iodo em idade escolar e uma menor ingestão de leite. Significa isto que crianças que bebem menos leite são as que apresentam deficiência em iodo. Concluindo, a deficiência neste mineral que existe a nível nacional poderá estar mais relacionada com a ingestão de leite do que com a ingestão de peixe. **Sabia que…** Em 2013, a Direção-Geral da saúde publicou a Circular 3, em que obriga o uso de sal iodado na preparação das refeições escolares. Contudo, a investigação IoGeneration verificou que em 2018 nenhuma das 83 escolas avaliadas utilizava sal iodado. ## Como é diagnosticada a deficiência em iodo? Uma vez que a maior parte do iodo (mais de 90%) é libertada pelo nosso corpo através da urina, a melhor forma de fazer a medição dos seus níveis é através de uma análise à urina. Contudo, estes valores não são avaliados individualmente, mais sim em termos populacionais. Estamos perante um caso de deficiência de iodo quando os níveis são: - Inferiores a 100 microgramas por litro em populações não grávidas - Inferiores a 150 microgramas por litro em populações de mulheres grávidas Embora este problema ainda não tenha atingido proporções epidémicas, requer atenção e deve ser resolvido. Aproximadamente 30% da população mundial está em risco de deficiência de iodo. ## Porque deve optar pelo sal iodado O iodo não está naturalmente presente no sal; é-lhe adicionado. Uma vez que o sal é um ingrediente que todos consumimos e adicionamos aos cozinhados, fortificá-lo com iodo é a melhor forma de garantir que as pessoas consomem as doses adequadas. É por isso que o sal iodado - fortificado com 35 a 60 mg de iodeto ou iodato de potássio, por quilo de sal - tem sido a principal estratégia a nível mundial para prevenir uma deficiência. Contudo, segundo a investigação IoGeneration, apenas 2% das famílias portuguesas usavam sal iodado em casa. Substitua o sal comum pelo sal iodado, procurando esta informação no rótulo da embalagem quando for ao supermercado. Assim garante que está a consumir a quantidade necessária para que a sua tiroide funcione corretamente e para que o cérebro se desenvolva normalmente durante a infância. ## Outros alimentos ricos em iodo O teor de iodo presente nos alimentos depende da quantidade deste mineral que está presente na fonte de produção - como os campos onde são cultivados os alimentos ou onde são criados os animais. Por este motivo, a referência ao teor de iodo é normalmente uma aproximação. Algumas fontes de iodo são: - Alimentos que provêm do mar, como algas, marisco e peixe - Laticínios e derivados (uma chávena de leite de vaca contém quase 100 microgramas de iodo, variando, no entanto, consoante o tipo de alimentação do animal) - Cereais - Ovos A não ser que a fruta e vegetais sejam cultivados em terrenos ricos em iodo, não irão conter este mineral. Alguns pães também o contêm, mas nem todos. **Atenção!** O impacto do iodo na tiroide é complexo e tanto um consumo deficitário como excessivo podem levar a problemas de tiroide, como bócio. É por isso importante que fale com o seu médico assistente antes de tomar suplementos de iodo. Publicado a 19/08/2019 Tags [sal](/mais-saude/tags/sal) [iodo](/mais-saude/tags/iodo) [tiroide](/mais-saude/tags/tiroide) [gravidez](/mais-saude/tags/gravidez) [A Saúde Alimenta-se](/mais-saude/tags/saude-alimenta-se) Download Partilhar - [ ![Email](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-034.svg) ](mailto:?subject=Alimentos ricos em Iodo&body=Ver no site da CUF mais sobre https://www.cuf.pt/markdownify/node/91%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dmail "Email") - [ ![Whatsapp](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-030.svg) ](https://wa.me?text=https://www.cuf.pt/markdownify/node/91%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dwhatsapp "Whatsapp") - [ ![Facebook](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-016.svg) ](https://www.fb.com/share.php?u=https://www.cuf.pt/markdownify/node/91%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dfacebook "Facebook") - [ ![X](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2026-01/x-32_0.svg) ](https://x.com/intent/tweet?url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/91%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dtwitter "X") - [ ![Linkedin](https://www.cuf.pt//sites/portalcuf/files/media/icon/2019-12/bas-031.svg) ](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.cuf.pt/markdownify/node/91%3Futm_campaign%3Dcuf_social%2Bshare_ao%26utm_medium%3Dearned%2Bsocial%26utm_source%3Dlinkedin "Linkedin") ## Consultas [Medicina Geral e Familiar](/especialidades/medicina-geral-e-familiar) Consulta Medicina Geral e Familiar [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA1NDB8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/medicina-geral-e-familiar-consulta-medicina-geral-e-familiar) [Medicina Interna](/especialidades/medicina-interna) Consulta Medicina Interna [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMDA2ODF8fA==#ne585e2baf) [Saber mais ](/marcacoes/consultas/medicina-interna-consulta-medicina-interna) [Medicina Geral e Familiar](/especialidades/medicina-geral-e-familiar) Teleconsulta Medicina Geral e Familiar [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg3MTl8fA==#ne585e2baf) [Medicina Interna](/especialidades/medicina-interna) Teleconsulta Medicina Interna [Marcar](/mycuf?q=fDAwMDAwMTg3MjB8fA==#ne585e2baf) Related Articles Mais sobre a sua saúde [ ![Médica prescreve comprimidos de iodo a paciente](/sites/portalcuf/files/styles/related_article_image/public/media/image/2022-04/explicador-artigo-iodo-quando-tomar.jpg?itok=E-xG2PLH) Vídeo ](/mais-saude/em-que-casos-devemos-tomar-comprimidos-de-iodo) 5 mins leitura [Em que casos devemos tomar comprimidos de iodo?](/mais-saude/em-que-casos-devemos-tomar-comprimidos-de-iodo) [Os fármacos com iodeto de potássio são habitualmente recomendados na pré-conceção, gravidez e amamentação. 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